Cannelle et sirop d'érable : toutes nos recettes

Cette gelée de pommes au cidre, à la cannelle et au sirop d’érable change agréablement des versions plus classiques que j’ai pu préparer jusque-là, comme celles aux épluchures de pommes ou simplement au cidre. Cette fois, j’ai choisi de récupérer le jus de cuisson des pommes plutôt que de passer par la centrifugeuse, pour une texture plus douce et un goût plus rond. Les pommes, cueillies par mes enfants dans le verger de leur montagne, étaient particulièrement parfumées, ce qui rend la gelée encore plus savoureuse.

Envie d’un dessert de saison simple et réconfortant ? Laissez-vous tenter par cette timbale de pruneaux et pommes au sirop d’érable et à la cannelle. Facile à réaliser, elle mêle à merveille la douceur des fruits, la chaleur des épices et la touche sucrée du sirop d’érable.
Un dessert fondant, parfumé et plein de charme automnal, parfait pour accompagner les journées fraîches et les goûters cocooning.

Des grillagés feuilletés aux pommes et au sirop d’érable, une recette pour saluer l’automne toujours appréciées en cette période de l’année.. La pomme est parmi les fruits d'automne les plus appréciés avec la poire que l'on a plaisir à ramasser dans nos vergers si on a cette chance.

Du pain perdu moelleux, délicieusement parfumé aux fruits rouges marinés

Intéressé par la réalisation d'une recette de poulet au sirop d’érable et à la cannelle ? Suivez cette recette de poulet et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

sans gluten

Ce banana bread à la cannelle et aux cranberries mise tout sur la texture : une mie humide, tendre, presque fondante, obtenue grâce aux bananes bien mûres qui se mêlent à la pâte et lui confèrent un moelleux incomparable. La chaleur épicée de la cannelle enveloppe chaque bouchée, tandis que les cranberries ponctuent le gâteau de notes acidulées et légèrement fruitées. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter IG-bas !

Je vous propose la recette de délicieuses crêpes roulées, garnies de pommes fondantes à la cannelle et caramélisées au sirop d'érable, un peu de chocolat fondu pour la touche gourmande supplémentaire. C'est un délice dont vous ne saurez plus vous passer !

Une canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges, quoi de mieux pour accompagner ces délicieuses petites baies que beaucoup affectionnent. Une envolée de saveurs qui fera fondre de plaisir les papilles de vos invités. Inspirée encore du Saveurs spécial fête, je l’ai modifiée en partie car elle était présentée avec une sauce aux airelles mais pour moi c’était évident que j’allais les remplacer par des canneberges fraiches.

Tout droit venue d’Inde, cette boisson possède de multiples vertus. Anti inflammatoire, elle lutte contre le vieillissement de la peau et la détoxifie mais fournie également une dose d’énergie à notre corps.

Le golden milk (ou lait d’or), sera votre allié à l’heure du petit déjeuner ou du goûter.

Cuisse de dinde laquée aux épices, légumes rôti : patate douce, pommes de terre, carottes fanes, céleri et compotée d'airelles : une recette savoureuse qui réveille cette belle cuisse de dinde. Un délice épicé sans être relevé, épices ne veut pas dire piquant. On apporte à un plat des saveurs aux influences exotiques.

For Christmas ! C'est la saison du chocolat chaud ! Tout au long de la journée, que ce soit pour le breakfast, le brunch, le goûter, devant un film de noël ou pour terminer une soirée d'hiver au coin du feu, c'est une tradition chaque année.

Une tarte sucrée au potiron et sirop d’érable qui fleure bon l’automne et le Québec. C’est le dessert que l’on retrouve lors du traditionnel repas de l’Action de Grâce au Québec et en Amérique du Nord, le Thanksgiving pour les anglophones. C’est aussi la tarte incontournable pour fêter Halloween.

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Le filet mignon de porc est l'un de ces morceaux qui savent se faire désirer lors des grandes tablées, et cette recette lui offre un écrin à la hauteur de son moelleux naturel. Les petites mirabelles dorées, parfumées à la vanille, à la cannelle et au poivre du Sichuan, lui apportent une douceur légèrement acidulée qui fait de ce plat une proposition idéale pour les repas de fête, du réveillon de Noël au dîner de Saint-Valentin. C'est aussi l'une de ces recettes que l'on peut préparer à l'avance sans sacrifier le plaisir de la dernière minute, ce qui n'est pas le moindre de ses charmes.

Pour tirer le meilleur de ce plat, laissez la viande mariner une nuit entière dans l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sirop d'érable : vous en serez récompensé dès la première bouchée. De la mi-août à la mi-septembre, la recette se transforme magnifiquement avec des mirabelles fraîches de Lorraine, dont l'IGP garantit l'authenticité, à condition de les dénoyauter et d'allonger légèrement le temps de cuisson. Le filet mignon de veau peut également jouer ce rôle, mais le porc reste le compagnon naturel de la mirabelle. Pensez à servir ce plat sur des assiettes bien chaudes, accompagné d'un gratin dauphinois ou d'une poêlée de légumes racines pour compléter ce tableau gourmand et généreux.

Laissez-vous tenter par ces douceurs ultra gourmandes qui nous font voyager de l’autre côté de l’Atlantique. Le mariage du sirop d’érable et de la cannelle révèle une saveur chaleureuse et réconfortante, parfaite pour accompagner un bon thé ou un café fumant.

Un dessert gourmand et facile à préparer. Ce crumble aux pommes, parfumé à la vanille, à la cannelle et au sirop d'érable est parfait pour un dessert ou un goûter d'automne réconfortant ! Une recette qui plaira forcément aux petits et aux grands gourmands !

Du beurre de pommes au sirop d’érable, une recette qui nous vient du Québec où la culture de la pomme est importante. Je n’avais encore jamais publié la recette, pourtant ce n’est pas la première fois que j’en fais ! À Montréal j’utilisais comme pommes les McIntosh ou les Cortland, on ne trouve pas ces variétés de pommes en France.

La tresse feuilletée aux pommes et au sirop d'érable, c'est l'alliance parfaite entre la gourmandise d'un dessert maison et l'élégance d'une présentation qui impressionne sans effort. Inspirée des grandes tablées d'automne, elle réunit la douceur fondante des pommes poêlées, le parfum chaleureux de la cannelle et la profondeur sucrée du sirop d'érable dans un feuilletage doré et croustillant. C'est exactement le genre de pâtisserie que l'on pose au centre de la table et qui disparaît avant même d'avoir refroidi.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à mêler plusieurs variétés de pommes — une Golden pour le fondant, une Boskoop pour l'acidité — et à ajouter quelques noix concassées ou une poignée de raisins secs dans la garniture pour apporter du relief. Une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse au moment de servir transforme cette tresse en dessert de fête, et une légère touche de sirop d'érable supplémentaire juste à la sortie du four ne sera jamais de trop.

Des muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable pour saluer l’arrivée de l’automne et de cette petite baie que j’apprécie particulièrement, la canneberge dont c’est en ce moment la saison au Québec.